Valess Champignon met aardappelpuree, gebakken appel en worteltjes

2 personen, bereidingstijd is 30 minuten

1

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken van gelijke grootte en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar.

2

Breng de worteltjes met het sinaasappelsap en zout naar smaak aan de kook. Kook de worteltjes in 15 minuten gaar. Giet de worteltjes af.

3

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Verhit de eetlepel margarine in een koekenpan. Voeg de appelstukjes toe en strooi er de suiker over. Laat de appelstukjes 4 minuten bakken. Schep regelmatig om.

4

Verhit de eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de Valess Champignon in 4 minuten om en om totdat ze krokant en goudbruin zijn.

5

Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en voeg zoveel melk toe tot een luchtige aardappelpuree ontstaat. Schep de warme appelstukjes op de puree en bestrooi met de bieslook.

6

"Serveer de Valess Champignon met de puree en de worteltjes. "

7

Eet smakelijk!