Valess Tomaat Mozzarella met een broccoli stampotje

Een gerecht voor twee personen, bereidingstijd is 30 minuten

1

Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 minuten gaar.

2

Kook in een andere pan de broccoli in 5 minuten beetgaar. Snijd de kerstomaatjes doormidden. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.

3

Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg zoveel melk toe tot een smeuïge puree ontstaat. Breng de puree op smaak met zout en peper.

4

Schep de broccoli en tomaatjes door de puree en warm het geheel goed door. Strooi de pijnboompitjes over de stamppot.

5

Verhit de vloeibare margarine in een koekenpan en bak de filets aan beide kanten in vier minuten goudbruin.

6

Serveer de filets met de stamppot.

7

Eet smakelijk!